L'ancienne maison Dietrich au 20 quai Saint-Nicolas a été construite en 1607, elle a été modifiée en 1673 avec ses colombages et son oriel richement sculpté, un remaniement réalisé en brique et pans de bois. Cette belle demeure alsacienne fut la propriété de Dominique Dietrich en 1609 (ou Sonntag Dietrich), ancêtre de Philippe de Dietrich, maire de Strasbourg de 1790 à 1792. Le portail en plein cintre au rez-de-chaussée est décoré de niches à coquille creusée dans le grès rose. L'ancienne maison Dietrich est inscrite à l'inventaire des Monuments Historiques depuis 1929.